La carta

Carta de postres

LES POSTRES AMB PREPARACIÓ

 

SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier 30 minuts 14,20 

...maridatge amb Clos Haut-Peyraguey 2015 15,00
en boca expressiu, cremós, amable

COULANT de xocolata calenta amb gelat de canyella 20 minuts 14,20
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc, fet per en Jordi Butron

...maridatge amb Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volum i dolçor

TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d'albercoc 10 minuts 11,20

...maridatge amb Pedro Ximenez Hechizo 6,70
xocolata, milfulls caramel·litzat i Pedro Ximenez, complicitat perfecta


XOCOLATA cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i sorbet de gerds 11,20

...maridatge amb Dolç Mataró 2015 7,50
millor Carinyena dolça de Catalunya, explosió de sensacions amb aquestes postres

 

FLAM cremós de formatge fresc, maduixots i granissat de llimona 11,20

...maridatge amb Victòria 2016 6,50
frescor i bona acidesa amb aquest fantàstic moscatell

 
SORBET de poma natural, sàlvia i un tall de croissant amb compota de poma de Girona 11,20

...maridatge amb Gramona Vi de Gel  6,90
equilibri de sensacions fresques


RECUIT de Fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona 9,90

...maridatge amb Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantàstic Sauternes amb una bona acidesa i estructura

selecció de FORMATGES ARTESANS 15,30

...(Fermió, Manxego Villadiego, Torta del Casar i formatge blau de Muntanyola)

 

I.V.A. inclòs


POSTRES SENSE SUCRE PER DIABÈTICS


Tenim postres sense gluten
 
 70665 1 Grande