Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h 

de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades


MENÚ DEGUSTACIÓ

CARPACCIO de gamba de Palamós, bolets crus i confitats,
pinyons i ceba caramel·litzada

CONSOMÉ de bolets fumats

*

Petit MAR i MUNTANYA de peu de porc cruixent,
llobregant blau, allioli i un toc picant

*

CEP a la brasa, figa, pa de croissant i crema de foie
o
LA CANSALADA amb caviar i parmentier de patata
d’en Santi Santamaria (suplement 12€)

*

PEIX del dia segons mercat

*

COLOMÍ de Bresse a la brasa marinat,
romesco d’herbes i olivada

SORBET de préssec pla, menjar blanc,
granissat d’alfàbrega i fruita de la passió

*
XOCOLATA amarga, neula cruixent, praliné
i sorbet de xocolata negra

*

98,00 € I.V.A. inclòs
Taula complerta

 

AMB MARIDATGE…

VERD ALBERA 2021 – D.O. Empordà
13,5º Garnatxa blanca, Moscatell, Chardonnay

*

 MAGALI 2019 MÀGNUM – Côtes de Provence
13º Cinsault, Syrah, Cabernet i Garnatxa

*

LE BATOSSAY OUECH COUSIN 2021 “NATURAL”– França
10º 100% Grolleau

o

SANG DE CORB 2018 – D.O. Terra Alta (suplement 6€)
14º Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda i Carinyena

*

LAWSON’S DRY HILLS – Nova Zelanda
13,5º 100% Chardonnay

*

NATURALEZA SALVAJE 2020 – Navarra
13º 100% Garnatxa negra

*

TEXTURES DE PEDRA – Conca del Riu Anoia
12º Xarel·lo, Sumoll, Bastardo tinto, Parellada

*

DOLÇ MATARÓ 2020 – D.O. Alella
15º 100% Monastrell

*

128,00 € I.V.A. inclòs

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: