Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h

Per encàrrec - reserves limitades



Menú degustació

llobregant blau amanit al natural, vinagreta del seu coral i “salpicón” de verduretes

*

patata, rovell, espardenyes, Jabugo i espàrrec verd

o

nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i caviar Beluga - 5 gr suplement 10 €

*

peu de porc cruixent, tàrtar de gamba, fruits secs i allioli d’herbes

*

peix del dia segons mercat

*

bou gallec (vaca vella) a la brasa, patates rostides, herbes, alls, cebetes i pebrots del piquillo

*

sorbet de poma de Girona escalivada, merenga de llimona i crumble esmicolat

*

taco de full caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc 10 minuts

*

78,00 € I.V.A. inclòs

amb maridatge…

El Níspero 2017 – D.O. La Palma
13º 100% Albillo

Lawson’s Dry Hills Sauvignon blanc 2017
Nova Zelanda - 12,5º 100% Sauvignon blanc

Colinas do Douro Ribigato 2016 - Portugal
12,5º 100 % Ribigato

Recanati Yasmin 2017 - Israel
12º Chardonnay, Sauvignon Blanc

Finca Espolla 2015 – D.O. Empordà
15º Monastrell, Syrah, Garnatxa negra

Moscato d’Asti 2017- Itàlia
5,5º 100% Moscato

Sambukina Rosé -D.O. Empordà
escumós de flors i fruites vermelles

*

 108,00 € I.V.A. inclòs


Taula completa