Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h

Per encàrrec - reserves limitades



MENÚ DEGUSTACIÓ

CARPACCIO DE GAMBES de Palamós
amb ceps i puré de ceba trufada

*
BOLETS de temporada amb remenat
i una coca amb cansalada, bolets a la brasa amb perol
o
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i caviar
– 5 gr (suplement 12 €)

*
LLOBREGANT BLAU amb romesco del seu coral i cap i pota

*
PEIX DEL DIA I MARISC
(llobregant, espardenyes, cloïsses, escamarlà),
patata xafada i suquet

*
COLOMÍ D’ARAIZ rostit amb el seu suc,
murtra, focaccia i paté de foie

*
FLAM cremós de formatge fresc,
maduixots i granissat de llimona

*
“SANTIAGO” de nous i carbassa dolça,
taronja natural i gelat de fava Tonka

*
85,00 € I.V.A. inclòs

 

AMB MARIDATGE…

PERELADA COLECTION 2019 – D.O. Empordà
13º Chardonnay, Sauvignon Blanc

GRITOS MALBEC 2014 – Argentina
13,5º 100% Malbec
o
ELS PICS BLANC 2017 – D.O. Priorat
13,5º Garnatxa blanca

GIRÓ DEL GORNER ROSÉ 2019 – D.O. Penedès
11,5º 100% Merlot

DEMORGENZON Reserve 2017 – Sudàfrica
14º 100% Chardonnay

ENCLAVE 2012 - Xile
14º C.Sauvignon, Petit Verdot, Carménère, C.Franc

MOSCATELL VICTORIA Nº 2 2016 - D.O. Màlaga
10º 100% Moscatell

TOKAJ LATE HARVEST 2018 – Hongria
11,5º Furmint, Hárslevelu, Zéta, SárgamusKotály

*


115,00 € I.V.A. inclòs

 

Taula complerta

 

 

2642 Grande