Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h

Per encàrrec - reserves limitades



Menú degustació

amanida de bolets de tardor, verduretes, herbes i sorra de bolets

*
espardenyes, botifarra de porc Duroc, tomàquet rostit i rovell d’ou

o

nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i caviar Beluga - 5 gr – suplement 10 €

*
foie gras d’ànec, suc especiat, pa de croissant i figues

*
peix del dia segons mercat

*
tall de garrí cruixent, amanida de poma, fonoll, formatge fresc i raifort

*
manxego, herbes, figues i gelat d’oli d’oliva

*
taco de full caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc 10 minuts

*
78,00 € I.V.A. inclòs

 

amb maridatge…

Julieta 2018 - D.O. Conca Barberà
12º 100% Trepat

Lawson’s Dry Hills Sauvignon blanc 2017
Nova Zelanda - 12,5º 100% Sauvignon blanc

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011
Hungría - 13º Aszú

Ščurek Rumena Rebula 2017
Eslovènia - 12,5º 100% Ribolla Gialla

Kanonkop Pinotage 2016 - Sudàfrica
14,5º 100% Pinotage

Sereno 2009 “vi generós sec”
D.O. Empordà - 15,5º 100 % Garnatxa roja

Lustau East-India Solera Sherry Cream
D.O. Jerez - 100% Palomino Fino

*

108,00 € I.V.A. inclòs

 

Taula complerta

 *

 

2642 Grande