• Inici
  • Per aquesta temporada...

Tòfona blanca d'Alba

 

Ja tenim a la nostra cuina les primeres tòfones blanques de la temporada, arribades directament de la localitat italiana d'Alba i seleccionades amb molta cura. El "tartufo bianco" (tuber magnatum pico) és l'espècie de tòfona més preuada del mercat pel seu alt valor gastronòmic i econòmic.

És anomenada "el diamant de tardor" per l'elevat cost que pot arribar tenir, ja que són difícils de trobar i la temporada de recol·lecció és molt curta, entre l'octubre i desembre. Una de les més conegudes és la d'Alba, un petit poble del Piamont on se celebra la Fira de la Tòfona Blanca més antiga.

Vine a descobrir les noves propostes gastronòmiques creades pel nostre xef amb aquest producte com a protagonista!

PRIMERS BOLETS

ousdereig

Ja tenim els primers bolets de la temporada, els ous de reig.

Els podeu degustar saltats amb all i julivert, amb salsitxes, 
amb botifarra de perol o en carpaccio.

Un menjar exquisit que només podem gaudir a la tardor.

Bon profit!!!

TOMÀQUETS D'ESTIU

TOMATES RAF3

L'estiu és sens dubte el seu temps. Es tracta del rei de la cuina Mediterrània, pel seu sabor i valor nutricional, és el nostre aliat en el temps de més calor!

El trobareu a la nostra carta amanit amb herbes fresques i vinagreta de mostassa i mel.

Veniu a gaudir-lo, bon profit!!!

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: