• Inici
  • Per aquesta temporada...

"LES FLORS COMESTIBLES"

 

 

El món de les flors com a producte gastronòmic, encara no està molt integrat en la cuina. 

A Tinars apostem per l'enorme potencial culinari que tenen, aportant moltes coses positives en alguns dels nostres plats, com sabor, perfum, color...

En Jacko i l'Anna ens porten setmanalment aquestes flors totalment naturals i salvatges com la flor de carbassó, la calèndula, la malva, la violeta, la flor d'all, ...totes amb nombroses propietats, molt aromàtiques, algunes són medicinals, atorguen als nostres plats una personalitat colorista i exòtica.

.

LA GAMBA DE PALAMÓS

2017.murgules.elstinars

 

La gamba de Palamós és tot un referent gastronòmic, una autèntica delícia.

De color vermell brillant, amb un sabor i aroma inconfundible, que el converteixen en un producte únic i de màxima qualitat.

Ens arriba de la llotja cada tarda i la podeu gaudir escaldada amb aigua de mar, a la planxa, a la brasa... Un autèntic plaer que s'ha de provar.

 

MÚRGOLES

2017.murgules.elstinars

 

Per als boletaires, la múrgola marca l'inici de la primavera. Normalment se'n comencen a trobar per Sant Josep, tot i que depenent de la temporada poden avançar-se o endarrerir-se una mica. Des del punt de vista gastronòmic, està considerat un bolet excel·lent. A Tinars els podeu tastar cuinats a la crema amb foie gras, una autèntica delícia!

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: