A mesura que ens acostem al bon temps, comencen arribar de l’horta els primers pèsols i faves. Tot i que pertanyen a la família de les lleguminoses, quan són frescos s’assemblen més a una verdura, sobretot els pèsols. Són molt rics nutritivament i una autèntica delícia per al paladar.
A tinars els fem ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra.
Bon profit!
