Disponible de lunes a domingo, plazas limitadas con reserva previa
Horario: mediodía de 13:00 a 14:30 h y noche de 20:00 a 21:30 h
OTOÑO
1-PLATILLOS DE PLENA TEMPORADA
CIGALA de Palamós “chafada” con setas confitadas
BRANDADA de bacalao, tomate confitado, “porrusalda” y pan tostado
BONIATO escalivado, queso Reixagó y castaña
ENSALADA de perdiz escabechada con foie y setas
Una mini PATATA Tinars
UBE DE UBÉRRIMA “EL REVENTÓN” 2023
Vi de Vila Cadis
11,5º 100% Palomino
2-EL BOGAVANTE AZUL
SOPITA tibia de bogavante desmenuzado, cilantro y huevo poché
BOGAVANTE a la romana un toque picante
MANDOLÁS 2022
Hungría
13,5º 100% Furmint
3-LAS ÚLTIMAS SETAS DE TEMPORADA
ROVELLONS confitados, jugo a la brasa, piñones y butifarra negra
CUVÉE À L’ANCIENNE « BEAUJOLAIS » 2024
Francia
12º 100% Gamay
o
ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Imperial
(suplemento 12 €)
EL VINO DE LAS NIEVES 2021
Vi de Vila “Pirineu Aragonès”
11º Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay
4-EL PESCADO DE LONJA
PESCADO del día según mercado
L’ARCANGEL 2022 “Mínima intervenció”
D.O. Pla de Bages
13º 100% Picapoll blanc
5-EL PICHÓN DE BRESSE
La pechuga cocida a la brasa, los muslos glaseados, su paté, setas y boniato escalivado
MON COEUR 2022
Côtes-du-Rhône
15º Syrah, Garnatxa
6-EMPEZAMOS CON UNA FRUTA FRESCA DE TEMPORADA
SORBETE de mandarina y almendra, caqui, bizcocho y “menjar blanc”
LATE HARVEST 2022
Hungría
11º Furmint, Hárslevelu, Zéta, SárgamusKotály
7- TERMINAMOS CON UN CLÁSICO
CHIBOUST de chocolate, especias, zumo de granada y granizado
LUSTAU EAST – INDIA SOLERA SHERRY CREAM
D.O. Jerez
20º 100% Palomino Fino, Pedro Ximénez
115,00€ I.V.A. incluido (Mesa completa)
Con maridaje +38,00€ p/p I.V.A. incluido
