Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

ATÚN ROJO
jugo de aceite de aceitunas verdes, tomate confitado, anchoa y un crujiente picante

COCA
de tartar de atún y panceta ibérica

THE RAPA “NATURAL” 2022
Vino de la tierra – Gerona
12º 100% Garnatxa Rosa

 

ÑOQUIS MELOSOS
de patata, crema de trufa Aestivum y setas de primavera a la brasa

o

ÑOQUIS MELOSOS
de patata, salsa de mantequilla y caviar imperial – 10 gr
(suplemento 12€)

FINCA LA CABRITA 2022
D.O. Ribeiro
12,5º 100% Mencía

 

MAR Y MONTAÑA
de pie de cerdo cruijiente, tartar de cigala y jugo del coral

PAUL CLÜVER 2021
Sud África
13,5º 100% Sauvignon blanc

 

PESCADO DE LONJA
al estilo mediterráneo, tomate, romero, almendras y limón

OSCAR BOSIO LANGHE 2021
Piamonte - Italia
13,5º 100% Arneis

 

CARRÉ DE CORDERO
a la brasa, romesco de hierbas, escalivada y queso Reixagó

BRUTAL!!! 2020 “NATURAL”
Vino de la terra - Tarragona
14,5º 100% Marsanne

 

ENSALADA
de frutas rojas, cassis, sorbete de frambuesa y albahaca

JORGE ORDOÑEZ SELECCIÓN Nº1
Málaga
10º 100% Moscatel

 

CHOCOLATE Y CACAO 100%
con aceite de oliva virgen extra, flor de sal y romero

OPORTO NOVAL TAWNY PORT 
10 años - Portugal

 

98,00€ I.V.A. incluido (Mesa completa)
Con maridaje +38,00€ p/p I.V.A. incluido

2642 Grande

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