Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

COCA de panceta y trufa negra Melanosporum

CARPACCIO de gamba, cebolla caramelizada,
alcachofas y vinagreta trufada

*

ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla
y trufa negra Melanosporum

*

ARROZ seco de montaña, setas,
foie gras y tartar de ciervo

o

BOGAVANTE azul a la brasa, “cap i pota”
y romesco de su coral (suplemento 8€)

*

RAPE asado con guisadillo de sepia,
albóndigas y alcachofas

*

“FARCELLET” de perdiz a la col con foie gras
y trufa negra Melanosporum

*

HELADO de piel de limón, mandarina,
compota de calabaza, naranja, vainilla y Grand Marnier

*

HOJALDRE taco de hojaldre caramelizado
con chocolate caliente y compota de naranja

*

89,00 € I.V.A. incluido

 

CON MARIDAJE…

 L’ABRUNET BLANC 2020 – D.O. Terra Alta
13º 100 % Garnatxa blanca

OPHRYS 2019 – Alsacia
13º 100% Pinot Noir

MAS PETIT 2018 – D.O. Empordà
14º Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

VINYA LES SALERES 2019 – D.O.Penedès
13º Chardonnay

ELS PICS 2018 MÁGNUM – D.O. Priorato
15º Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah

DULCE MENADE vino ecológico – Castilla y León
11,5º 100% Sauvignon Blanc

DOLÇ MATARÓ – D.O. Alella
15º Monastrell, altres

 *

119,00 € I.V.A. incluido

Mesa completa

 

2642 Grande

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