APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
ACEITUNAS aliñadas
TOMATE natural con cebolla tierna
FUET de Vic
PRIMER PLATO
BANDEJA DE ENTRANTES:
SOPITA fría de melón y menta
VERDURITAS ECOLÓGICAS aliñadas y fruta de temporada
BACALAO, anchoa, tomate confitado y olivada
ENSALADA CATALANA, ”bull” de lengua, cabeza de ternera, vinagreta, huevo y encurtidos
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
GAMBA BLANCA de Palamós, coral, almendra i calabacín a la brasa
MOLLEJAS DE TERNERA crema de romero, setas glaseadas y pasta a la crema
LOS ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Imperial – suplemento 8 €
TERCER PLATO A ESCOGER
RAPE con su pil-pìl, brotes, verduritas de temporada y piparras
ESPALDA de cabrito asada sin hueso con hiervas, patata y queso
PEQUEÑO ARROZ SECO tartar de cigala, jugo de coral y carpacho de manitas de cerdo – suplemento 8 €
LOMO DE PESCADO del día según mercado a la brasa, vasca o al horno con patata, cebolla y tomate
– suplemento 12 €
POSTRES A ESCOGER
ALBARICOQUE bizcocho de almendra, miel, salvia, limón y chocolate blanco
CREMOSO chocolate negro, fruta de la pasión y avellanas
PETIT SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier y reducción de naranja
59 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR rosado, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanco o tinto, D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
