Para los buscadores de setas, la colmenilla marca el inicio de la primavera. Normalmente, se empiezan a encontrar por San José, aunque dependiendo de la temporada pueden avanzarse o atrasarse un poco. Desde el punto de vista gastronómico, está considerada una seta excelente. En Tinars las tenemos a la crema con foie gras, ¡una auténtica delicia!